Author Archives: C.J.

Recipe: Spaghetti Sauce (Bolognese)

— INGREDIENT – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — ->>
4 large onions (diced)
3 celery branches (sliced thin)
2 large green bell peppers (diced)
2 pounds (0.45 kilograms) of ground beef (cooked til brown)
2 cans (28 ounces / 796 milliliters) of crushed tomatoes [1]
2 cans (5.5 ounces / 156 milliliters) of tomato paste
1 pepperoni (chopped/sliced)
1 tea spoon (5 grams) of ground sugar
1 tea spoon (5 grams)  of ground salt [2]
1 tea spoon (5 grams)  of dried pepper seeds [3]
1 tea spoon (5 grams)  of oregano
1/2 tea spoon (2.5 grams) of ground black pepper
1/2 tea spoon (2.5 grams) of ground bay leaves [4]
1/4 tea spoon (1.25 grams) of ground cinnamon [5]
1/4 tea spoon (1.25 grams) of ground allspice
1/4 tea spoon (1.25 grams) of ground cloves [6]

You can also add 6 mushrooms (diced) to step #2 below (upon preference).
<<– – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – —

— INGREDIENT ALTERNATIVES – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – ->>
[1] there’s an alternative to using crushed tomatoes:
2 cans (19 ounces / 540 milliliters) of tomato juice + 1 can (9.6 ounces / 284 milliliters) of tomato soup
OR
1 can (28 ounces / 796 milliliters) of crushed tomatoes + 1 can (19 ounces / 540 milliliters) of tomato juice, (& no tomato soup)
[2] there’s an alternative to using ground salt:
1/2 tea spoon (2.5 grams) of sea salt
[3] there’s an alternative to using dried pepper seeds:
4 whole dried peppers (see below “how to prepare alternative herbs & spices”)
[4] there’s an alternative to using ground bay leaves:
4 whole bay leaves (see below “how to prepare alternative herbs & spices”)
[5] there’s an alternative to using ground cinnamon:
1/2 cinnamon stick (see below “how to prepare alternative herbs & spices”)
[6]  there’s an alternative to using ground cloves:
4 whole cloves (see below “how to prepare alternative herbs & spices”)
<<– – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – —

— HOW TO PREPARE ALTERNATIVE HERBS & SPICES – — – — – — – — – — – — ->>
1. Using cheese cloth, wrap all the alternative herbs in a makeshift pouch, tie the top off with a strip of cheese cloth or a piece of string.
<<– – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – —

— HOW TO COOK IT ALL UP – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – ->>
1. Add your diced onions, diced green bell peppers, sliced celery & ground beef to a frying pan, cook until the beef is brown. (stir occasionally so all sides of the meat get cooked)
2. In a large bowl (that can fit all ingredients) add your crushed tomatoes, tomato paste, chopped/sliced pepperoni, and herbs and spices (mix well).
3. Add the cooked onions, green peppers, celery, and ground beef to the bowl. (mix well)
4. Transfer all of the ingredients into a slow cooker a.k.a. “crock-pot” (or 2 -> preferably ceramic), and set to high until it starts bubbling, then set to low for about 1 hour.[6]
<<– – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – —

— COOKING ALTERNATIVES – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – >>
1. Once you’re on step #4 you can also use a a big stainless steel cooking pot instead of a slow cooker.  The only difference between the two cooking methods is that you have to occasionally stir the sauce in the stainless steel pot to make sure it doesn’t stick to the sides and/or bottom.
And just like with the slow cooker, set the sauce to high until it starts bubbling, then set it to low/medium-low and cook for 1 hour & 30 mins (instead of 1 hour like the slow cooker).
<<– – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – —

Advertisements

#TheFutureOf:Books

IN THE FUTURE the ‘book’ will have completely disappeared and..

You: Book?  What is a “book”?  Oh, that thing with letters, phrases, paragraphs and chapters that we could download on a Kindle back in the day?

(below: “Kindle” device, circa 2016.)
Kindle-DX-Graphite

If you’d let me finish.. digital book readers we’re discontinued when people started to listen to audio books instead, but the ancestor to the digital book (or “Kindle”) was an actual physical book, it was made of paper pages with words written on them..

(below: side view of “paper” pages.)
paper-01

You: Books were made from what?  Paper pages?  What is “paper”?  Paper is made from trees? Trees?  What are “trees”?

Forget it.. you’re probably not even reading this to begin with, since reading was outlawed by ‘The Man’ back in 2055.

#TheFutureOf:Television

IN THE FUTURE the ‘television’ will be an amalgamation of a desktop computer merged with an adjustable recliner.

wall-e-fat-people-300x2252
(above: artist rendering of the telecliner.)

The aim of this invention is to enable North Americans to be able to do all of their favorite (and non-favorite) activities from one singular location.  The final component to make this day come to pass is the invention of the “hard light keyboard”.

virtual-keyboard
(above: the Hard Light Keyboard “HLK” invented by L’Aight! K. Hardley in 2026.)

As to be expected, the invention  will cause a few drawbacks in modern society, such as; an increased rate of cancer due the constant proximity to electronic devices, diabetes and muscle atrophy.

On the plus side, cybersex will make a huge comeback, which will eradicate all sexually transmitted diseases by the late 21st century (a.k.a. the Anno Domini era), while having the adverse effect of a 56% rise in elbow and wrist tendinitis.

#TheFutureOf:JobsInAmerica

IN THE FUTURE there will be two types of jobs in America.  Podcasters and people who critique podcasters (on their own podcast of course).

On that day, the Earth will implode and reality will come undone by the sheer magnitude of the ouroboros it creates.

I am fairly confident that I made the correct choice investing all of my capital in oil, corn and steel pots, because that’s a show I wouldn’t want to miss without a huge tub of popcorn.

#TheFutureOf:Communication

IN THE FUTURE the English (spoken) language will be whittled down to two words/expressions: “Like” and “Y’know”.  On rare occasions, both at the same time.  All other communication will be restricted to handheld devices which will consist of a variation of beeps, boops, squees and clicks.

(below: approximate appearance of the evolved bipeds once known as “Humans”)tumblr_inline_nargysAIaE1qdziiy